不少女生都感觉吃鱼是一种很好的习惯，由于鱼当中含有着很丰富的胶原蛋白，可与时的补充人体所缺失的营养物质，最为关键的是吃多少都不会感觉胖，而我一直感觉，假如可以经营一家酸菜鱼店的话，那样我的交易肯定是很好的，今天我就能为大伙简单的介绍一下关于我开酸菜鱼店的历程。
第一就是鱼的选择，在这之前我过去选择过各类型型的鱼，有的鱼重量很重，而且整个体型常见较大，合适一大伙子人围在一块吃，但假如正好碰上一对小情侣的话，恐怕就不那样适合了，所以考虑了一段时间之后，我决定提供多类型型的鱼，有些鱼体型大有些鱼体型小，正好满足了不同数目的客人的基本需要，所以这一点需要大伙多加注意。
我之所以会选择好几种不相同种类型的鱼作为原材料，是由于他们在配套方面上也是不一样的，大多数人都很喜欢吃物美价廉的草鱼，它富有营养物质而且很干净，但假如大伙的口味比较挑剔的话，那样建议大伙吃鲶鱼，鲶鱼的卫生性也是很好的，但愈加符合大众口味一些，为了大多数买家的实质情况考虑，所以我决定丰富原材料的品种。
紧接着自然就是配料问题了，不能不说在制作酸菜鱼这个方面上，我本身并非一个多么有经验的人，我甚至感觉我们的配料存在很紧急的问题，所以为了防患于未然，我决定代理，代理的过程对于我来讲实在是收获颇丰，由于他们居然无条件的将自己的秘密配方交到了我的手上，而且前前后后并没花费多少钱，这个时候我才发现，原来材料的配制与制作的手法是尤为重要的，原材料哪儿都可以买得到，但这种偏方却不常有，不能不说这配方对于我来讲真的是宝贵的财富，不能不说是金子到哪儿都会发光的。
在选材方面上我进行了严格的把关，不达标的原材料是绝对不会起用的，而在调制配料等每个方面上我也已经做到了极致，我一直觉得我们的烹饪手法本身并非特别理想，但我还是决定努力试试看看。
培训结束之后我如获至宝，这个时候我才发现原来烹饪的过程大有门道，哪种办法才能满足买家的实质需要，同时还可以节省本钱呢?这就是交易精了，假如大家没经验的话，恐怕是没方法想到一个两全其美的，其实在经营的过程当中，我本着对买家100%负责且实事求是的基本原则进行经营，不能不说其中所得到的结果，完全符合了大家的内心想法。
其实开酸菜鱼店的历程对于我来讲却是很重要的，而这一次的历程对于我来讲简直像金子一样珍贵，在将来的一段时间里，我想我会继续从事这一方面的工作，而且我也坚信我的买卖必然会做大做好。
